AMELIORAREA CAPACITĂȚILOR DE CREȘTERE ȘI ÎNGRĂȘARE PRIN UTILIZAREA RASELOR PERFORMANTE DE PORCINE
DOI:
https://doi.org/10.55505/sa.2026.1.10Keywords:
Porcine, Încrucişare, Hibridare, Reproducţie, Producţie de carne, Compoziţia carcasei, Jambon, Greutate corporalăAbstract
În articol sunt prezentate rezultatele cercetărilor privind influența raselor de carne asupra procesului de reproducție și creștere a hibrizilor în diferite perioade de vârstă. Au fost constatate diferențe privind capacitățile productive ale scroafelor și tineretului suin, în funcție de utilizarea raselor de carne și a vierilor hibrizi în diferite combinații de genotipuri. Prolificitatea scroafelor a depășit zece purcei, iar masa unui purcel la naștere a fost mai mare de 1,5 kg în toate loturile experimentale. Până la vârsta de 21 de zile, greutatea unui individ din primul lot experimental a fost superioară. În perioadele ulterioare de vârstă, viteza de acumulare a masei corporale s-a intensificat la hibrizii obținuți prin utilizarea rasei Duroc și a vierilor hibrizi. Astfel, masa unui purcel a atins valori superioare comparativ cu tineretul suin din primul lot în etapele ulterioare de creștere și dezvoltare. S-a stabilit că productivitatea suinelor depinde de capacitatea de combinare a liniilor din rasele Pietrain și Duroc, precum și a vierilor hibrizi, care determină calitatea carcaselor și a cărnii. Conform testărilor efectuate, diferențele privind masa jambonului și grosimea stratului de slănină la nivelul spinării între hibrizii de suine au constituit 0,9 kg și, respectiv, 1,6 mm. Datele experimentale confirmă capacitatea utilizării vierilor de rasă pură și a celor hibrizi pentru producerea carcaselor în funcție de cerințele actuale de procesare și de consum în stare proaspătă.
References
DOS SANTOS J.C.R.; A. NORENBERG; B. CORREIA; R. IRGANG; I. BIANCHI et.al. (2023). Evaluation of different percentages of Duroc genes and gender on growth, carcass and meat quality traits for pigs. Meat Science, vol. 205, 109314. ISSN 0309-1740. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109314
EDWARDS, D.B; R.O. BATES & W.N. OSBURN (2003). Evaluation of Duroc- vs. Pietrain-sired pigs for carcass and meat quality measures. Journal of Animal Science, vol. 81(8), pp.1895–1899. https://doi.org/10.2527/2003.8181895x
ROTARU, I.; I. CERNEV; I. DONICĂ şi S. SECRIERU (2022). Recomandări privind utilizarea vierilor hibrizi și procedeelor tehnologice de înființare a fermelor în suinicultură. Maximovca, 2022. 54 p. ISBN 978-9975-164-54-2. Disponibil: https://repository.utm.md/bitstream/handle/5014/29991/Recomandari-utilizare-vieri-hibrizi-suinicultura.pdf?sequence=1&isAllowed=y
ROTARU, I.; L. CAISÎN; E. CIBOTARU şi S. SECRIERU (2023). Suinicultură: Tehnologii avansate de creștere și exploatare a tipurilor genetice de porcine. Tratat. Coordonator și redactor științific Ilie Rotaru. Chișinău: Print-Caro, 2023. 532 p. ISBN 978-9975-165-67-9.
ROTARU, I. și I. CERNEV (2021). The influence of the boars’ genotype on the carcasses and meat quality in swine hybrids. In: Lucrări ştiinţifice, USAMV Iaşi. Seria Zootehnie, vol. 75, pp. 154-158. ISSN 1454-7368. Disponibil: https://repository.utm.md/bitstream/handle/5014/29939/rotaru_154-158.pdf
WILLSON, H. E.; H. R. DE OLIVEIRA; A. P. SCHINCKEL; D. GROSSI & L. BRITO (2020). Estimation of genetic parameters for pork quality, novel carcass, primal-cut andgrowth traits in duroc pigs. Animals, vol. 5, p. 10. https://doi.org/10.3390/ani10050779
БЕЛОУС, А.; П. И. ОТРАДНОВ; А. А. РЕШЕТНИКОВА; Т. В. КАРПУШКИНА и Н. А. ЗИНОВЬЕВА (2023). Спектральные значения цветовых характеристик мяса чистопородных и помесных свиней. Свиноводство, №8, с. 6-10. ISSN 0039- 713X.
БЕЛОУС, А.; П. И. ОТРАДНОВ; А. Ф. КОНТЭ; А. А. РЕШЕТНИКОВА и В. В. ВОЛКОВА (2024). Генетическая архитектура воспроизводительных качеств свиноматок крупной белой породы. Свиноводство, №4, с 8-13. ISSN 0039-713X.
НАРИЖНЫЙ, А. Г.; Ю. В. ЗАСУХА; С. Н. ГРИЩЕНКО и Н. П. ГРИЩЕНКО (2019). Интенсификация использования хряков-производителей в свиноводстве. Ветеринария, №6, с. 44-47. ISSN 0042-4846.
НЕКРАСОВ, Р.; Ю. ПРЫТКОВ; Н. БОГОЛЮБОВА; К. ОСТРЕНКО, А. СЕМЕНОВА и др. (2023). Анализ взаимосвязи показателей продуктивности и качества мяса гибридов свиней (ДxЛxКБ). Свиноводство, № 4, с. 33-37. ISSN 0039-713X.
